小黑屋 调教 仲冬至，寒意浓，推选八谈温补菜不错多吃，温补健康，驱寒又暖身

仲冬时节，寒意愈发油腻，此时恰是食用温补菜肴的好时机。以下为您推选八谈可口又养分的温补菜小黑屋 调教，并附上介意作念法，让您在爽直的冬日里，通过好意思食温补健康，驱寒又暖身。

番茄白菜豆腐

所需食材：豆腐、西红柿、白菜、生抽、蚝油、盐 、葱、蒜

作念法措施：

1、最初将豆腐和西红柿切成大小适中的块状，白菜切成条状。

2、锅中入油烧热，放入豆腐，煎至两面金黄，铲出备用。

3、锅中留底油，炒香葱蒜末，倒入西红柿，炒至出汤水，再倒入白菜条，炒至白菜变软，倒入煎豆腐连接翻炒，终末调入适量的生抽、蚝油和少许盐炒至入味，撒入香葱末即可出锅装盘。

黄瓜炒肉

准备食材:黄瓜，胡萝卜，瘦肉，蒜末。

作念法姿色:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，握拌均匀腌制荒谬钟。

2、黄瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外表，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒几下，接着倒入黄瓜翻炒均匀。

5、然后淋入少许净水，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，倒入瘦肉翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，炒至浓稠即可出锅装盘开吃。

青菜烧肉沫

材料准备：青菜（如小白菜、油菜等）适量；猪肉末 200克；姜蒜适量；酱油 1勺；料酒 1勺；食盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；红辣椒（可选）适量；鸡精或味精（可选）适量

姿色：

1. 准备食材： 青菜洗净后切段，姜蒜切末，红辣椒切小段（若是使用）。猪肉不错径直购买现成的猪肉末，或者购买崭新猪肉我方剁成末。

2. 焯水青菜： 锅中加入适量水，烧开后放入青菜段焯水，焯至青菜变软，捞出沥水备用。这么不错去除青菜的苦涩味。

3. 热锅凉油： 锅中加入适量的食用油，开中火加热，待油热后加入姜蒜末，炒出香味。不错字据口味加入红辣椒段，炒香。

4. 炒肉末： 加入猪肉末，用铲子翻炒，直到肉末变色，名义微微焦脆，炒至肉末松散。若是肉末较多的油脂，不错稳妥去除一些油分，以免太腻。

5. 调味： 向炒好的肉末中加入料酒和酱油，翻炒均匀，使肉末愈加入味。若是心爱重口味，不错加入适量的白胡椒粉。

6. 加入青菜： 将焯水后的青菜加入锅中小黑屋 调教，与肉末整个翻炒，搅动均匀。青菜与肉末的香味相交融，炒至青菜熟透。

7. 加盐调味： 字据口味加入适量的盐，连接翻炒至总计食材均匀入味。终末不错字据个东谈主喜好加入小数鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

爆炒腰花

材料：猪腰子：2个，青椒：1个，红椒：1个，生姜：适量，蒜片：适量，食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量

姿色如下：

1.将猪腰子对半剖开，剔除白色筋膜后切花刀，再切成小块，用料酒和淀粉握匀腌制10分钟。

2.热锅下油，放入姜蒜爆香后，加入腰花大火翻炒至变色后捞出备用。合并锅中加入青椒和红椒炒至断生，倒入腰花，调入盐、生抽，快速翻炒均匀后出锅。

鱼香肉丝

食材:瘦肉，青椒，胡萝卜，黑木耳，豆瓣酱，葱花，蒜末，酱汁。

作念法姿色:

1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉和小半碗净水，搅动均匀即可。

武藤兰

2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、淀粉和食用油，握拌均匀腌制荒谬钟。

3、胡萝卜削掉外表，清洗干净切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。黑木耳泡发，清洗干净切成丝。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一霎，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入黑木耳、青椒丝、胡萝卜丝翻炒一霎。

6、配菜炒至断生后，放入肉丝和酱汁，翻炒煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

冬瓜肉丸汤

食材准备：冬瓜 300 克、猪肉馅（最佳采纳猪肉瘦肉部位）200 克、姜 3-4 片、大葱 1 根、生抽 1 小勺、料酒 1 小勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、鸡精或鲜味宝（可选）少许、食用油 适量、

作念法姿色：

1. 冬瓜准备：将冬瓜去皮，去籽后切成薄片或小块，厚度概况 0.5 厘米，切好后备用。

2. 制作肉丸：猪肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒，用筷子搅动均匀，搅动至肉馅变得繁密。然后用手将肉馅分红小份，搓成圆形的肉丸，大小约为乒乓球大小。

3. 焯水去腥：锅中加水，放入姜片和葱段，水烧开后加入搓好的肉丸，焯水 2-3 分钟，捞出肉丸，用冷水冲洗去浮沫，捞出备用。

4. 炒冬瓜：另取锅，加少许食用油，油热后放入切好的冬瓜片，翻炒 1-2 分钟，让冬瓜略微出水，保持幽香味。

5. 炖汤：锅中加入迷漫的净水（不错字据东谈主数适量增多），将冬瓜和焯水后的肉丸整个放入锅中，先大火烧开，再转小火炖煮 20-30 分钟，直到冬瓜软烂，肉丸熟透。

6. 调味：汤煮好后，字据个东谈主口味加入适量的盐、白胡椒粉，心爱口感丰富的不错加入少许鸡精或鲜味宝。

7. 完成装盘：终末将煮好的冬瓜肉丸汤倒入碗中，不错撒上少许葱花点缀，增多香气和好意思不雅，即可享用。

清炒海鲜菇

材料：海鲜菇适量、盐适量、葱花适量、食用油适量。

作念法姿色：

将海鲜菇洗净，切成小段备用。

另外准备大蒜切片、香葱切碎备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蒜末炒香。

再加入海鲜菇翻炒至熟，加盐和少许生抽调味。

终末加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

番茄牛腩

食材准备：牛腩 500 克、番茄 2 个、土豆 1 个、洋葱 1 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、食用油适量

作念法姿色：

1. 牛腩洗净切块，番茄、土豆、洋葱切块，生姜切片，大蒜切末。

2. 锅中倒入适量净水，放入牛腩、生姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖小火炒出糖色。

4. 加入牛腩翻炒均匀，上色后放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

7. 另起锅，倒入适量食用油，放入番茄块炒出汁，加入土豆、洋葱翻炒均匀。

8. 将炒好的蔬菜倒入牛腩锅中，连接炖煮 30 分钟，至牛腩和蔬菜熟透。

9. 终末加入盐调味，大火收汁即可。

以上八谈温补菜作念法浅近，养分丰富，在仲冬时节不妨多作念来吃，让您和家东谈主祥和过冬，保持健康！